Mayonaise ohne Ei

Zutaten:

100 ml Natives Olivenöl

100 ml kalte Sahne

1 TL Essig

etwas Salz

Zubereitung:
Das Olivenöl mit der (unbedingt kalten!) Sahne in ein hohes Rührgefäss füllen und mit dem Pürierstab durchmixen. Mit Salz und Essig abschmecken.

Variante 1: All i Oli:
Einfach 2-3 gehackte Knoblauchzehen dazugeben.

Variante 2: Für Remoulade
Frische gehackte Kräuter untermischen und Senf nach Geschmack zugeben.